México

Visitar la Ciudad de México o cualquier ciudad del altiplano puede ser una experiencia maravillosa: clima templado, riqueza cultural y paisajes únicos. Sin embargo, la altitud modifica la fisiología y puede provocar malestar desde leve hasta grave. Este texto explica por qué ocurre, quiénes corren más riesgo, cómo prevenirlo, qué hacer si aparece y ejemplos concretos para viajes frecuentes dentro de México y en altiplanos andinos.Conceptos fisiológicos básicos: ¿de qué manera influye la altitud?A mayor altitud, disminuye la presión barométrica y, por tanto, la presión parcial de oxígeno en el aire. El cuerpo recibe menos oxígeno por cada bocanada y…

La cocina de Baja California destaca por combinar una amplia variedad de insumos locales —sobre todo mariscos y vegetales del valle— con métodos e influencias de la gastronomía mediterránea, asiática y del noroeste de México. Esta mezcla ha dado origen a preparaciones emblemáticas (como el taco de pescado estilo Baja) y a un movimiento culinario —llamado Baja Med— que ha marcado de forma significativa la cocina mexicana actual.Contexto histórico y geográficoBaja California es una franja litoral con costas extensas en el Pacífico y el Mar de Cortés, lo que determina la preeminencia de pescados y mariscos frescos.El Valle de Guadalupe,…

El tiburón ballena es la especie de tiburón más grande y un símbolo del turismo marino en Holbox. Su presencia estacional —principalmente entre mayo y septiembre, con picos en verano— atrae a miles de visitantes. Sin embargo, esta especie está catalogada como vulnerable o en peligro según evaluaciones internacionales y su agregación en aguas poco profundas la hace especialmente sensible a impactos humanos: colisiones con embarcaciones, estrés por cercanía, alteración del comportamiento por alimentación artificial y daño en la piel por toques. Observarlos sin dañarlos requiere normas claras, educación y cumplimiento por parte de turistas y operadores.Pautas esenciales que todo…

Sayulita es un pueblo costero en la Riviera Nayarit conocido por su mezcla de ambiente surfista, artesanía y vida turística activa. Combina una playa con rompiente urbana apta para distintos niveles, con una oferta local de restaurantes, bares, tiendas de artesanías y escuelas. Es un destino que puede ofrecer desde lecciones para principiantes hasta olas divertidas para surfistas intermedios, además de experiencias culturales y gastronómicas en el propio pueblo.Condiciones del oleajeTipo de rompiente: Playa con rompiente de arena que produce olas beach break; en ocasiones se forman picos para diferentes niveles en función del swell y la marea.Nivel recomendado: Ideal…

Ensenada, situada en la costa del Pacífico en Baja California, es una ciudad portuaria cuya identidad está profundamente entrelazada con el mar. Su cultura costera se manifiesta en la vida cotidiana de los pescadores, en los mercados, en las fiestas populares y, sobre todo, en la alimentación. El vínculo entre cultura y gastronomía no es solo simbólico: el mar provee ingredientes fundamentales, modela prácticas culinarias y ha generado una oferta gastronómica que atrae turismo nacional e internacional.Herencia histórica y dinamismo portuarioLa economía y la vida cultural de Ensenada se han forjado a partir de su dinámica portuaria y de la…

Puerto Vallarta, situada en la costa del Pacífico dentro del estado de Jalisco, es una ciudad donde la intensa afluencia turística se entrelaza con las actividades cotidianas de residentes, pescadores, estudiantes y comerciantes. El municipio cuenta con cerca de 292,000 habitantes según el censo oficial de 2020 (INEGI), una cifra que aumenta temporalmente durante las temporadas de mayor turismo. Esa coexistencia define su economía, su vida cultural y la manera en que se utiliza el espacio público: playas, malecón, mercados y zonas residenciales funcionan simultáneamente para quienes visitan y para las familias que permanecen aquí durante todo el año.Datos económicos…

La Secretaría de Educación Pública señala que la reconfiguración del cierre del ciclo 2025-2026 responde a circunstancias climáticas y operativas excepcionales, y promueve un intercambio más amplio para ajustar el calendario a la diversidad del país. La propuesta reconoce progresos, identifica vacíos en la consulta y subraya la importancia de colocar el aprendizaje como prioridad.Una invitación a adoptar flexibilidad sustentada en hechos comprobablesLa discusión en torno al calendario escolar volvió a ocupar la atención pública tras el anuncio del 7 de mayo, cuando la Secretaría de Educación Pública (SEP) dio a conocer modificaciones para el cierre del ciclo 2025-2026. Según…

La barbacoa en México es una técnica culinaria tradicional que consiste en cocinar carne lentamente usando calor indirecto y vapor, acompañado de hojas (frecuentemente maguey) y leña. Su origen remonta a prácticas indígenas de cocción en hoyos o parrillas, y el término "barbacoa" proviene del vocablo taíno documentado desde la época colonial. Más que un platillo único, en México la barbacoa es un conjunto de variantes regionales que comparten la idea central de cocción prolongada para lograr una carne tierna y sabrosa.Métodos y componentes habitualesBarbacoa de hoyo: excavación en la tierra donde se enciende leña, se coloca la carne sobre…

Una intensa ola de calor incrementa la posibilidad de generar ozono y coloca bajo escrutinio la calidad del aire en la Ciudad de México y en los municipios conurbados del Estado de México, situación que exige seguir de cerca los comunicados oficiales y reforzar prácticas de cuidado para la salud ante posibles incrementos en la contaminación.Panorama general de un día con riesgo por calor y ozonoLa combinación de cielo despejado, alta radiación solar y temperaturas elevadas es el caldo de cultivo para que el ozono troposférico se forme y se acumule sobre la Zona Metropolitana del Valle de México. Este…

El mariachi constituye una expresión musical estrechamente asociada con Guadalajara y el estado de Jalisco, y va más allá de un simple género: integra música, atuendos, prácticas rituales y escenarios públicos que reflejan la identidad tanto local como nacional. Su presencia constante —desde serenatas íntimas hasta celebraciones multitudinarias— lo mantiene como un elemento vigente dentro de la cultura tapatía.Orígenes e historia resumidaEl mariachi se conformó entre finales del siglo XIX y comienzos del XX en los valles occidentales de México, con fuerte consolidación en Jalisco. Sus raíces combinan influencias indígenas, españolas y afrodescendientes; originalmente los grupos eran rurales y se…